Information de base

Numéro de référence

0000284681

Organisation émettrice

Musée canadien de l'histoire/Canadian Museum of History

Organisation propriétaire

Canadian Museum of History - Musée canadien de l'histoire

Type d’appel d’offres

PAC - Préavis d’adjudication de contrat (Formel)

Numéro d’appel d’offres

CMH2025

Titre

Préavis d'adjudication de contrat (PAC) - Services d'alimentation

Code d’identité d’origine

FD.CO.QC.9725.C103663

Type d’accord

Aucun

Détails

Emplacement

Canada, Québec, Outaouais

Description

PRÉAVIS D'ADJUDICATION DE CONTRAT (PAC)
Services d'alimentation

Introduction

Un préavis d'adjudication de contrat (PAC) permet aux ministères et aux organismes d'afficher un avis, d'une durée d'au moins quinze (15) jours civils, indiquant à la collectivité des fournisseurs qu'elle a l'intention d'attribuer un contrat de bien, de service ou de construction à un Entrepreneur présélectionné. Si aucun autre fournisseur ne présente, au plus tard à la date de clôture, un énoncé des capacités qui satisfait aux exigences énoncées dans le PAC, les exigences en matière de concurrence de la Directive sur la gestion de l'approvisionnement du Conseil du Trésor ont été respectées. À la suite d'un avis aux fournisseurs qui n'ont pas réussi à démontrer que leur énoncé des capacités satisfait aux exigences énoncées dans le PAC, le contrat peut alors être attribué par le Musée canadien de l'histoire.

Si d'autres fournisseurs potentiels soumettent des énoncés de capacités au cours de la période d'affichage de quinze (15) jours civils et satisfont aux exigences énoncées dans le PAC, le Musée doit procéder à un processus d'appel d'offres complet sur le système électronique de soumission MERX ou par des moyens traditionnels, afin d'attribuer le contrat.

Historique

Le Musée canadien de l'histoire (le Musée) a été créé par la Loi sur les musées de 1990. Deux des principales responsabilités du Musée sont le fonctionnement et la gestion du Musée canadien de l'histoire (CMH) et du Musée canadien de la guerre (MCG).
Le Musée canadien de l'histoire (CMH), situé au 100, rue Laurier à Gatineau, au Québec, est en activité depuis 1989. Avec une superficie d'un peu plus de 25 000 mètres carrés, il comprend diverses galeries et espaces d'exposition, un centre de ressources, une cafétéria, un café, une boutique de cadeaux, des espaces de rangement pour les collections, un théâtre (auditorium de 500 places), le CINÉ + (théâtre à écran géant de 295 places) et des bureaux administratifs. Le Musée accueille chaque année près de 650 000 visiteurs du monde entier et possède une réputation internationale pour la qualité de son expérience du visiteur. Par conséquent, le maintien de ces installations selon les normes les plus élevées, l'offre d'expériences engageantes et l'offre de possibilités de service significatives sont essentiels à son succès continu.
Le Musée canadien de la guerre (MCG), situé au 1, place Vimy, à Ottawa, en Ontario, est en opération à cet endroit depuis 2005 et accueille 390 000 visiteurs annuellement. Avec une superficie d'un peu plus de 40 877 mètres carrés, il comprend diverses galeries et espaces d'exposition, une bibliothèque publique, un café, une boutique de cadeaux, des espaces de stockage pour les collections, un théâtre et des bureaux administratifs.

Les deux musées attirent une clientèle diversifiée de touristes, de résidents locaux, de groupes internationaux et d'étudiants, de groupes scolaires locaux, de familles, de garderies, de groupes communautaires et de participants à des événements privés.

Le Musée offre divers espaces pour des événements publics et privés. Avant la pandémie, le Musée accueillait environ 450 événements combinés chaque année. Les événements varient de petit à grand, de 10 invités à 2 000 invités, qui participent à des réunions, des spectacles, des banquets, des cocktails, des conférences, des cérémonies de remise de prix ou de gala, des spectacles de compagnies de danse et des récitals, des soirées d'humour, des cérémonies de mariage et des banquets, des remises de diplômes, des célébrations de la vie, etc. Les Musées accueillent également de grands festivals, tels que Bluesfest, Les Grands Feux du Casino Lac-Leamy et Riverside Festival, qui attire des milliers de participants. En plus de louer ses espaces pour des événements de tiers, les musées organisent une variété de programmes, d'événements et de partenariats internes liés au Musée, souvent en collaboration avec des partenaires et des intervenants externes, tels que des organismes gouvernementaux et des sociétés d'État, des ambassades, des partis politiques, etc.

Pour les événements spéciaux, les événements internes, les programmes publics et les partenariats, les musées offrent des options de restauration pour compléter l'expérience de l'événement et générer des revenus. À l'occasion, les Musées ont besoin d'options de restauration pour offrir des services de vente au détail, tels que des bars payant et casse-croûte lors d'un événement ou d'autres types de services afin de générer des revenus et d'étendre l'offre de services.

Exigences actuelles

Le Musée est à la recherche d'un opérateur local de services alimentaires qualifiés pour ses services de restauration à la fois dans les locaux du Musée et le Café du MCG. Les services de restauration aux deux endroits ne sont pas exclusifs, mais font partie d'une liste approuvée de traiteurs locaux.
La portée des travaux contient les exigences suivantes :

L'Entrepreneur doit fournir des services de restauration au Musée et à ses clients. L'entrepreneur sera tenu d'assurer la liaison avec divers clients internes et externes dans le but de discuter, de déterminer, de coordonner et d'évaluer les besoins en matière de restauration, les offres de vente au détail lors d'événements publics ainsi que les problèmes de produits et de services.
L'Entrepreneur doit fournir des services de restauration, y compris des services de bar, sur demande, au Musée et à ses clients lors d'événements privés et publics ;
L'Entrepreneur doit exploiter le café de vente au détail au Musée canadien de la guerre, en ouvrant selon les heures d'ouverture du Musée et offrir un menu dynamique et diversifié à des prix raisonnables, ainsi que d'identifier diverses offres publiques alimentaires thématiques et attrayantes tout au long de l'année.
L'Entrepreneur doit détenir les permis d'exploitation suivants :
- Permis d'exploitation d'affaires de la Ville de Gatineau ;
- Permis et accréditation du MAPAQ (ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec) ;
- Permis d'alcool de la Régie des alcools, des courses et des Jeux du Québec (au besoin).
- Permis d'alcool de la Commission des alcools et des jeux de l'Ontario.

L'Entrepreneur doit respecter les lois et règlements applicables suivants :
- Les règles et règlements de Revenu Québec pertinents pour le secteur de la restauration et les opérations des points de vente (Module d'enregistrement des ventes MEV Québec) ;
- Toutes les autres lois, tous les autres décrets et tous les autres règlements fédéraux, provinciaux et municipaux applicables qui existent ou qui pourraient entrer en vigueur pendant la durée de l'entente ;
Fournir une assurance responsabilité avec le Musée à titre de coassuré d'un montant de 10 millions;
L'Entrepreneur doit avoir du personnel bilingue et la structure en place pour soutenir une grande exploitation de restauration et une petite exploitation de vente au détail pour le Café du MCG.

L'Entrepreneur doit :

Exploiter des offres de services alimentaires au détail qui desservent les visiteurs, les clients et les employés du Musée ;
Offrir un concept créatif et innovant d'aliments au détail avec des prix attrayants et variés, en ligne avec les types de visiteurs et la clientèle du Musée.
Offrir un service et des produits alimentaires de qualité.
Maintenir les mêmes heures d'ouverture que le Musée, avec la possibilité de les prolonger pour desservir la clientèle lors d'événements privés ou d'autres occasions génératrices de revenus.
Offrir un service à la clientèle exceptionnel, en français et en anglais.
Offrir des options et de la flexibilité pour adapter les options alimentaires en fonction de la saisonnalité, des tendances des visiteurs et de la programmation et des expériences du Musée.
Entretenir l'équipement et les locaux propres et selon les normes du Musée.
Suivez les lignes directrices et les procédures opérationnelles du Musée.
Maintenir des pratiques et des initiatives durables sur le plan environnemental.
Offrir des rabais aux membres et aux employés du Musée.

Services de restauration :

L'Entrepreneur ne sera pas un traiteur exclusif, mais fera partie d'une liste de traiteurs approuvés ;
Offrir des menus et des services de restauration créatifs et personnalisés pour un large éventail et de types d'événements, allant des pauses-café, des dîners, des cocktails aux services de souper assis formels avec un nombre d'invités de 10 à 2 000.
Assurer le plus haut niveau de service et les normes d'exécution.
Fournir des services de restauration tout compris aux clients, y compris les linges de table, de l'équipement de restauration, des éléments de décoration et de service (pièces de centre, équipement de présentation des aliments, etc.) et des services de bar.
Offrir des menus et des services bilingues aux prix de l'industrie.
Offrir de la flexibilité aux clients dans l'adaptation des menus et de la prestation des services.
Utiliser les installations de cuisine des deux Musées et entretenir les accessoires, les équipements et les locaux fournis par le Musée
Gérer l'équipement de restauration appartenant au Musée.
Maintenir les équipements de restauration en bon état, propre et organisé dans les espaces d'entreposage désignés, et les remettre dans le même état à la fin de l'entente, en prévision d’une usure raisonnable.
Être responsable de la mise en place et du nettoyage de tous les services de restauration qu'ils fournissent. Le Musée assurera la mise en place des tables et desa chaises. L'Entrepreneur sera responsable des linges de table, de la vaisselle, des cuisines mobiles et de tous les autres aspects de la nourriture

service pour l'événement traiteur.

Utiliser les équipements de restauration que dans les locaux du Musée et pour les clients internes et externes du Musée.

Le Musée est à la recherche d'un prestataire proactif et collaboratif qui peut équilibrer l'impératif commercial avec la flexibilité, la valeur et la diversité de l'offre à des prix compétitifs et attrayants. Nous sommes à la recherche d'un prestataire qui peut adapter son offre à la clientèle du Musée, étendre l'expérience du Musée grâce à ses offres alimentaires, profiter de divers événements qui se produisent au Musée et démontrer son sens aigu des affaires pour faire évoluer son offre afin de poursuivre le développement et la croissance des affaires, augmentant ainsi la génération de revenus tout au long de la durée du contrat. Le Musée s'attend à ce que le prestataire de services contribue également à son succès avec des initiatives de marketing et de promotion.

Durée du contrat

Le contrat devrait être attribué d'ici la fin de janvier 2025. La période du contrat sera du 1er avril 2025 au 31 mars 2030 avec l'option de prolonger pour deux (2) périodes supplémentaires d'un an.

Qualifications requises

Pour satisfaire aux exigences du contrat, l'entrepreneur doit avoir de l'expérience au cours des cinq (5) dernières années dans les domaines suivants :

Opérations à grande échelle de services de restauration dans la région de la capitale nationale.
Exploitation de services d'alimentation au détail

Généralités

Il est prévu d'attribuer un contrat à l'entrepreneur :
My Catering Group
430, chemin Hazeldan, unité 6
Ottawa (Ontario)
K2L 1T9

My Catering Group fournit actuellement des services d’alimentation et de restauration au Musée canadien de l'histoire situé à Gatineau, QC, ainsi qu'au Musée canadien de la guerre situé à Ottawa, en Ontario. L'Entrepreneur est également titulaire d'un permis valide de la ville de la province de l'Ontario et de la province du Québec et de permis prévus par la loi pour ses activités.
My Catering Group entretient également les appareils, les équipements et les locaux fournis par le Musée et détient le personnel et la structure opérationnelle pour maintenir les opérations dans un environnement rapide et à forte demande.

En vertu de l'alinéa 10.2.1d) de la Politique sur les marchés du gouvernement, une seule personne ou entreprise est en mesure d'exécuter le contrat, pour les raisons précisées ci-dessus.

Les Entrepreneurs qui se considèrent pleinement qualifiés et disponibles pour fournir les biens et les services décrits dans le PAC peuvent soumettre un énoncé de capacités par écrit au moyen du Système électronique de soumission MERX au plus tard à la date et à l'heure de clôture du présent avis. La date et l'heure de clôture indiquées sur le Système électronique de soumission MERX seront la date et l'heure officielles de clôture de ce PAC. L'énoncé des capacités doit démontrer clairement comment l'Entrepreneur satisfait aux exigences affichées énoncées aux sections 3, 4 et 5 ci-dessus.
L'énoncé des capacités doit être soumis par l'entremise du Système électronique de soumission MERX au plus tard à la date et à l'heure de clôture, et seules celles reçues au plus tard à la date et à l'heure de clôture seront prises en compte uniquement aux fins de la décision de mener ou non un processus d'appel d'offres plus approfondi. Les renseignements fournis ne seront utilisés par le Musée qu'à des fins d'évaluation technique en ce qui a trait à la décision d'aller de l'avant avec un processus concurrentiel.
Les Entrepreneurs qui ont soumis un énoncé des capacités seront avisés par écrit de la décision du Musée de procéder à l'attribution du contrat sans autre processus concurrentiel.
Toute question concernant cette exigence doit être soumise par l'entremise du Système électronique de soumission MERX.
Le Musée se réserve le droit de négocier avec les Entrepreneurs sur tout approvisionnement.
Les documents peuvent être soumis dans l'une ou l'autre des langues officielles du Canada

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Dates

Publication

2025-01-06 16h06:35 HNE

Intention de soumissionner

Optionnel

Date limite pour soumettre l’intention

2025-01-20 00h00:00 HNE

Échéance de la réception des questions

2025-01-17 17h00:00 HNE

Questions sont soumises en ligne

Oui

Date de fermeture

2025-01-21 14h00:00 HNE

Information du contact

Julie Demers

819-776-8495

julie.demers@museedelhistoire.ca

Processus de soumission

Type de soumission

Soumission électronique

Fixation des prix

Pas de prix

Liste de documents de la soumission

Nom de l’item	Description	Obligatoire	Limité à un fichier
Documents de la soumission	Documents définissant la proposition	Oui	Non
Aucune entrée

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