La Société Radio-Canada est à la recherche d’un fournisseur pour mettre en place, gérer et opérer les services alimentaires dans sa nouvelle Maison à Montréal, dont l’ouverture est prévue en 2020.
Qu’il soit chef, traiteur, restaurateur, spécialiste en alimentation, le fournisseur recherché devra proposer aux employés, artisans et visiteurs de Radio-Canada une offre culinaire audacieuse, authentique, à l’avant-garde, à l’image de ce que sont Montréal et Radio-Canada.
Quelques détails et particularités du modèle recherché
Le fournisseur devra offrir différents types de services de restauration, dans un espace de style « Café Bistro » d’environ 2700 pi2 dont :
- un comptoir alimentaire annexé à une salle à manger d’approximativement 200 places;
- un espace café adjacent au comptoir alimentaire;
- un service de traiteur interne;
Et pour répondre aux besoins des employés aux horaires atypiques :
- une forme de libre-service (proposant des mets et boissons variés).
L’espace du Café Bistro offrira peu de possibilité de cuisiner sur place, n’ayant aucune hotte! Imaginatif, le fournisseur souhaité :
- cuisinera (en tout ou en partie) à l’extérieur de la Maison de Radio-Canada pour réfrigérer et/ou rethermiser ses plats sur place;
- diversifiera ses sources d’approvisionnement auprès d’entreprises locales et spécialisées pour refléter la diversité culturelle de Montréal;
- offrira des produits de qualité à prix raisonnables pour la clientèle
Le défi est de taille, mais représente une occasion unique de créer une expérience culinaire unique et innovante, dans un environnement à la fois vivant, moderne et rassembleur.
Intéressé à relever le défi?
Inscrivez-vous dès maintenant sur le site web de Radio-Canada (http://nouvellemrc.radio-canada.ca/offre-alimentaire/) pour assister à la session d’information prévue le 18 juin 2018, de 9 h 30 à 11 h, à Radio-Canada (1400 boul. René-Lévesque Est, à Montréal) pour connaître la démarche et les pré-requis pour pouvoir participer à l’appel d’offre qui sera lancé au début de l’automne.
**La session d’information se déroulera en français**
